Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen

Ausbildung

Milchwirtschaftliche/r Laborant/in

Aufgaben

Damit die Milch vom Feinsten ist und bleibt, untersuchen Milchwirtschaftliche Laboranten und Laborantinnen die Milch in allen Produktionsstufen. Die Ergebnisse werden eingesetzt, um die Produktionsprozesse der Molkereien und Käsereien zu optimieren. Bester Geschmack, wertvolle Inhaltsstoffe sowie höchste Qualität und Sicherheit sind die Kriterien für die Produkte der milchwirtschaftlichen Unternehmen.

Ausbildungsbetrieb

Ausbildungsbetriebe sind die von der zuständigen Stelle für die Ausbildung zugelassenen Molkereibetriebe in Hessen.

Berufsschule

In den Berufen, in denen es in Hessen nur wenige Auszubildende gibt, wird sowohl der Besuch der Berufsschule als auch die Teilnahme an der Überbetrieblichen Ausbildung (ÜA)  in anderen Bundesländern angeboten und durchgeführt. Der Berufsschulunterricht und die ÜA-Kurse werden dabei in Blockform organisiert. Die Auszubildenden besuchen die Gewerbliche und Landwirtschaftliche Schule in Wangen/Allgäu. Der Unterricht wird in Blöcken von insgesamt 12 Wochen Dauer je Ausbildungsjahr, in jeweils 2 Abschnitten von 6 Wochen durchgeführt.

Überbetriebliche Ausbildung

Die ÜA unterstützt und erweitert die praktische Ausbildung im Betrieb. So können die Auszubildenden Kenntnisse und Fertigkeiten erwerben, die in ihrem Ausbildungsbetrieb aufgrund zunehmender Spezialisierung nicht optimal oder in ausreichendem Maße vermittelt werden können.
Die ÜA für Milchwirtschaftliche Laborantinnen und Laboranten erfolgt im Landwirtschaftlichen Zentrum Baden-Württemberg, Milchwirtschaft Wangen/Allgäu. Die Teilnahme an der ÜA ist verpflichtender Bestandteil jedes Ausbildungsverhältnisses und dauert mindestens 2 Monate.

Landwirtschaftliches Zentrum Baden-Württemberg
– Milchwirtschaft Wangen –
Am Maierhof 7
88239 Wangen im Allgäu

Während der überbetrieblichen und berufsschulischen Ausbildung in Wangen wohnen die Auszubildenden im Jugendwohnheim des Landwirtschaftlichen Zentrums für Rinderhaltung, Grünlandwirtschaft, Milchwirtschaft, Wild und Fischerei Baden-Württemberg (LAZBW).

Zuständige Stelle

Der Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen in Kassel.